Vamos começar entendendo o que é uma substância pura.
Substância pura é um material que possui apenas um tipo de substância química, com propriedades constantes (como ponto de fusão e ebulição bem definidos).
Ela pode ser:
🔹 1. Substância pura simples
Formada por um único elemento químico.
- 📌 Isso significa que suas moléculas são feitas de átomos do mesmo tipo.
- 🔍 Exemplos:
- O₂ → gás oxigênio (formado só por átomos de oxigênio)
- H₂ → gás hidrogênio
- Fe → ferro metálico (só átomos de ferro)
- Cl₂ → gás cloro
🔸 2. Substância pura composta
Formada por dois ou mais elementos químicos diferentes.
- 📌 Suas moléculas são feitas por átomos diferentes ligados entre si.
- 🔍 Exemplos:
- H₂O → água (hidrogênio e oxigênio)
- CO₂ → gás carbônico (carbono e oxigênio)
- NaCl → sal de cozinha (sódio e cloro)
Agora…
Você já percebeu que, quando mistura achocolatado em pó com leite, o resultado é uma bebida bem uniforme, toda da mesma cor? Agora pense quando mistura arroz com feijão no prato: dá pra ver cada parte da mistura separadamente, não é? Isso acontece porque existem dois tipos de misturas: homogêneas e heterogêneas.
🟦 Mistura homogênea
É aquela mistura em que não conseguimos distinguir as partes. Parece que tudo é uma coisa só! Isso acontece porque as substâncias se misturam tão bem que ficam com a mesma aparência em toda a mistura. Também pode ser chamada de solução, se possuir um soluto e um solvente (veremos adiante).
Exemplos do dia a dia:
- Leite com achocolatado bem misturado;
- Água com açúcar (quando o açúcar se dissolve completamente);
- Suco de saquinho diluído em água;
- Ar que respiramos (mistura de gases invisíveis).
🔹 Dica: Se parece ser uma coisa só, é mistura homogênea!
Quando fazemos algumas misturas homogêneas, como água com açúcar, elas recebem um nome especial: soluções. E dentro de uma solução, temos dois componentes principais: soluto e solvente. E o que isso significa?
🟦 Soluto
É a substância que vai se dissolver (parece que some!). Geralmente é a que está em menor quantidade na mistura.
🧂 Imagine que você vai fazer um suco com açúcar e água.
👉 O açúcar é o soluto, porque ele vai se dissolver na água.
🟨 Solvente
É a substância que dissolve o soluto. Ou seja, é onde o soluto vai “sumir” e se espalhar.
Normalmente, é o que tem maior quantidade na mistura.
💧 No exemplo do suco, a água é o solvente, porque ela é quem dissolve o açúcar.
🍹 Outro exemplo do dia a dia:
Você mistura achocolatado em pó no leite:
- O achocolatado é o soluto (vai se dissolver);
- O leite é o solvente (dissolve o pó).
🟨 Mistura heterogênea
É aquela em que conseguimos ver as diferentes partes da mistura. As substâncias não se misturam completamente e mantêm suas características visíveis.
Exemplos do dia a dia:
- Salada com alface, tomate e cenoura;
- Areia com pedrinhas;
- Cereal com leite (dá pra ver os pedaços de cereal);
- Água com óleo (eles se misturam, mas formam duas fases!).
🔸 Dica: Se dá pra ver mais de uma “coisa” diferente, é mistura heterogênea!
E os sistemas?
Bom, quando não sabemos ainda do que é composta uma amostra, damos a ela o nome de SISTEMA.
Sistemas podem ser de dois tipos:
✅ Sistema homogêneo
É aquele que apresenta uma única fase visível, ou seja, parece ser todo igual, uniforme, mesmo que você observe com uma lupa ou microscópio.
- 🔍 Exemplos:
- Água com açúcar completamente dissolvido
- Ar atmosférico (mistura de gases)
- Álcool com água
➡️ Sendo assim, o sistema homogêneo pode ser composto por uma substância pura (simples ou composta) ou por uma mistura homogênea! Mesmo sendo uma mistura de substâncias diferentes, não dá para ver separação entre elas.
⚠️ Sistema heterogêneo
É aquele que apresenta duas ou mais fases visíveis. Ou seja, você consegue distinguir partes diferentes nele, mesmo a olho nu ou com ajuda de uma lupa.
- 🔍 Exemplos:
- Água e óleo (duas fases visíveis)
- Areia e sal grosso
- Granito (várias cores e partes visíveis)
➡️ O sistema heterogêneo, no entanto, pode ser composto por uma substância pura em estados físicos diferentes (ex: um copo de água com uma pedra de gelo boiando) ou por uma mistura heterogênea! Na mistura heterogênea, as substâncias não estão completamente misturadas, ou não se misturam quimicamente, apresentando duas (ou mais) fases.
O que é importante lembrar: à primeira vista, uma amostra deve sempre ser chamada de sistema (homogêneo ou heterogêneo). Após uma análise mais aprofundada, podemos dizer se essa amostra é composta por uma mistura ou não (pode ser uma substância pura!).
Resumo:
| Tipo de Mistura | O que você vê? | Exemplo fácil |
|---|---|---|
| Homogênea | Uma coisa só, tudo igualzinho | Suco de pozinho com água |
| Heterogênea | Partes diferentes, visíveis | Arroz com feijão |
EM SUA FOLHA TIMBRADA SEM PAUTA, A CANETA, COPIE O TÍTULO E O QUE ESTÁ DESTACADO ABAIXO:
Pergunta: Uma mistura pode ser homogênea e heterogênea ao mesmo tempo? Explique seu raciocínio.
Hipótese:
Orientação: INDIVIDUALMENTE, em folha timbrada e sem pauta, responda à pergunta A CANETA e utilizando linguagem científica.
Objetivo: Experimentar diferentes misturas para identificar suas fases e reconhecer suas propriedades.
Materiais:
- Béquer de vidro de 250mL
- Colher-espátula
- Bastão de vidro
- Água
- Detergente
- Sal
- Açúcar
- Orégano (ou qualquer outra especiaria em grãos/folhas)
Procedimentos (filme ou fotografe todas as etapas!):
- Coloque uma colher de sal no béquer. Observe e registre o resultado.
- Coloque uma colher de açúcar sobre o sal, no béquer, e misture com o bastão de vidro. Observe e registre o resultado.
- Coloque três dedos de água da torneira no béquer. Misture com o bastão de vidro. Observe e registre os resultados.
- Acrescente dez gotas de detergente no béquer. Misture com o bastão de vidro. Observe e anote os resultados.
- Acrescente uma colher de orégano no béquer. Misture com o bastão de vidro. Observe e anote os resultados.
Resultados (anote o que você observou em cada procedimento):
Discussão:
Orientação: ASSISTA À VIDEOAULA SOBRE MISTURA NO MOODLE. FAÇA OS REGISTROS DA VIDEOAULA NO CADERNO. EM UMA NOVA FOLHA TIMBRADA e em INDIVIDUALMENTE, responda às perguntas abaixo na forma de um texto:
a) Em algum procedimento não foram observadas misturas? Explique.
b) Quais procedimentos (do experimento) resultaram em misturas homogêneas?
c) Quais procedimentos (do experimento) resultaram em misturas heterogêneas?
d) Em quais procedimentos (do experimento) uma mistura homogênea e uma mistura heterogênea aconteceram ao mesmo tempo? Como podemos classificar esse resultado?
e) O que são sistemas homogêneos e sistemas heterogêneos?
f) Quais procedimentos (do experimento) caracterizaram um sistema homogêneo?
g) Quais procedimentos (do experimento) caracterizaram um sistema heterogêneo?
Conclusão:
Orientação: Individualmente, NA MESMA FOLHA da Discussão
Com base no seu conhecimento científico e nos resultados observados, utilize as gravações e fotos dos procedimentos para produzir um esquema (ilustrado e com muitos detalhes!) explicando o que são sistemas homogêneos e sistemas heterogêneos e como estes podem ser reconhecidos no experimento realizado.
Elabore um texto dizendo se a sua hipótese estava certa ou errada e por que.
Se estava certa, como o experimento a comprova? Se estava errada, como o experimento ajuda a corrigi-la? Ao final do texto, responda à pergunta inicial.
Critérios de avaliação: Diferenciar e explicar o que são sistemas e misturas, utilizar o experimento como exemplo, ter clareza na apresentação dos tópicos, apresentar coesão na produção, utilizar o vocabulário científico e a norma padrão.